Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò cực kì quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Một chế độ ăn khoa học đảm bảo cung cấp dinh dưỡng, đủ về số lượng và chất lượng, giúp cơ thể cân bằng đường huyết, an toàn khi bị bệnh tiểu đường. Khi bị bệnh tiểu đường, bạn cần chú ý kĩ lưỡng chế độ ăn uống, các loại thực phâm nên và không nên nạp vào cơ thể. Thực đơn cho người bệnh tiểu đường cần được xây dựng một cách khoa học để cung cấp cơ thể một lượng đường vừa đủ, ổn định và hài hòa là điều tốt nhất.
Mục lục
Bệnh đái tháo đường sẽ nặng hơn khi người bệnh nhiễm COVID-19
Người có bệnh nền là đái tháo đường và mắc thêm COVID-19 sẽ làm tăng nguy cơ tử vong lên gấp 5-10 lần. Do đó, chế độ dinh dưỡng giúp tăng sức đề kháng trong mùa dịch là hết sức quan trọng.
Hệ miễn dịch giúp bảo vệ cơ thể khỏi các vi khuẩn, vi rút tấn công. Tuy nhiên ở người bệnh đái tháo đường, hệ miễn dịch bị suy giảm, sức đề kháng yếu. Vi rút dễ tấn công hơn vào các bộ phận trong cơ thể gây tổn thương các cơ quan sâu hơn, nhất là phổi. Nếu bệnh đái tháo đường đã dẫn đến các biến chứng suy gan, suy thận, suy giảm hệ thống miễn dịch thì khi nhiễm COVID-19. Bệnh càng diễn tiến nặng, nguy cơ tử vong cao.
Vi rút SARS-CoV-2 sẽ phát triển mạnh hơn khi lượng đường trong máu cao. Người bệnh đái tháo đường khi bị viêm nhiễm dễ làm cho lượng đường trong máu tăng cao. Dễ dẫn đến các biến chứng của đái tháo đường.
Ngoài nhiễm vi rút SARS-CoV-2, người bệnh đái tháo đường còn dễ mắc các các bệnh lý viêm nhiễm khác. Như lao phổi, nhiễm trùng da, nhiễm trùng tiết niệu, nữ dễ bị nhiễm nấm âm đạo.
Chế độ ăn uống giúp tăng sức đề kháng
Về chế độ ăn uống, người bệnh đái tháo đường cần nắm được các thành phần dinh dưỡng. Gồm chất bột đường, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất để bổ sung đầy đủ, đảm bảo nhu cầu cơ thể và giúp tăng sức đề kháng. Người bệnh cần nắm được nhu cầu dinh dưỡng cần thiết cho một ngày để làm sao đảm bảo được cân nặng lý tưởng. Tránh tình trạng béo phì, thừa cân. Chế độ ăn phải chú ý bổ sung thực phẩm giàu vitamin C, E… và khoáng chât.
Theo Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ, chế độ ăn cho người bệnh đái tháo đường gồm: Một nửa khẩu phần ăn là các loại rau, ưu tiên rau lá. 1/4 khẩu phần ăn là ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, gạo xay xát rối. ¼ khẩu phần ăn còn lại là protein. Như cá, thịt lợn nạc, thịt gà. Bổ sung các chất béo tốt từ các loại hạt hoặc một phần nhỏ dầu thực vật. Thêm một khẩu phần ăn trái cây hoặc sữa chuyên dùng cho người bệnh đái tháo đường; và nước tráng miệng không đường.
Nhóm thực phẩm tốt cho người bệnh đái tháo đường
Nhóm tinh bột, ưu tiên sử dụng các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Hoặc trung bình như đậu xanh, bún, gạo lứt, ngũ cốc…
Thực phẩm giàu chất xơ, khuyến nghị nên dùng rau củ và ngũ cốc nguyên hạt, rau cải, cà chua, cà rốt, cà tím… nên ăn ít nhất 400g rau xanh/ ngày.
Nhóm chất đạm nên ăn cá, đậu đỗ, thịt nạc, thịt da cầm bỏ da.
Nhóm chất béo bổ sung từ dầu đậu nành, dầu lạc, dầu ô liu, dầu vừng và xen kẽ các bữa dầu cá.
Để tăng sức đề kháng và tránh biến chứng nặng trong mùa dịch, bên cạnh việc bổ sung dinh dưỡng hợp lý, người bệnh đái tháo đường cũng cần chú ý loại bỏ một số thói quen xấu. Như hút thuốc, uống rượu bia, thức khuya. Nên tập luyện thể dục thể thao hàng ngày, ngủ đủ giấc, tránh căng thẳng stress…
Người bệnh tiểu đường nên kiêng gì?
Để quá trình điều trị bệnh tiểu đường đạt kết quả tốt nhất, người bệnh tiểu đường cần hạn chế các loại thực phẩm sau:
- Hạn chế ăn gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, các loại củ nướng.
- Hạn chế các thực phẩm chứa chất béo bão hòa, nhiều cholesterol gây nguy cơ tăng bệnh tim mạch. Không tốt cho sức khỏe nói chung và người bệnh tiểu đường nói riêng.
- Người bệnh tiểu đường không nên ăn thịt lợn mỡ, phủ tạng động vật, da của gia cầm, kem tươi, dầu dừa. Các loại bánh kẹo ngọt, mứt, sirô, các loại nước có ga…
- Hạn chế tối đa các loại hoa quả sấy khô, mứt hoa quả… Bởi loại này chứa một lượng đường rất cao; không hề tốt cho sức khỏe người bệnh.