Khoai sọ là một loại khoai quen thuộc và giàu dinh dưỡng được người dân Việt Nam rất ưa chuộng. Nhiều người thích ăn khoai sọ vì nó không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Khoai sợ hỗ trợ giảm cân, chống táo bón, chống lão hóa, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu,… Đồng thời, nó còn cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể và cực kì tốt cho sức khỏe của chúng ta. Do đó, chúng ta cần thường xuyên chế biến và ăn các món ăn có khoai sọ.
Mục lục
Khoai sọ cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể
Khoai sọ tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch, điều hòa huyết áp, chống lão hóa và tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
Khoai sọ là một tên gọi chung cho một số loại khoai thuộc chi Araceae được dùng làm thực phẩm. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của khoai sọ đối với cơ thể chúng ta bởi nó cung cấp năng lượng và tốt cho tiêu hóa, Đối với hệ tuần hoàn, nó giúp điều hòa huyết áp và sức khỏe tim mạch. Ngoài ra ăn khoai sọ còn tăng hệ thống miễn dịch của cơ thể, vượt qua mệt mỏi và chống lão hóa.
Củ khoai sọ cung cấp nhiều calo hơn cả khoai tây, khoảng 100 gram cung cấp 112 calo. Lượng calorie của khoai sọ chủ yếu đến từ các carbohydrate phức hay gọi là các amylose và amylopectin. Tuy nhiên, khoai sọ ít chất béo và protein cao hơn so với ngũ cốc và các loại đậu. Mức protein có trong khoai sọ có thể được so sánh với các nguồn thực phẩm nhiệt đới khác như khoai lang, sắn… có thể là một nguồn năng lượng thay thế cho lương thực lúa gạo.
Khoai sọ tốt cho hệ tiêu hóa
Khoai sọ là một trong những nguồn cung cấp chất xơ tốt nhất trong chế độ ăn uống, khoảng 100 gram củ khoai sọ cung cấp cho 4,1 gam hoặc 11% nhu cầu chất xơ hàng ngày. Cùng với chất xơ, carbohydrate phức sẽ làm chậm tiêu hóa và chất xơ trong chúng cũng giúp tăng dần lượng đường trong máu.
Khoai sọ tốt cho tim mạch và huyết áp
Hơn nữa, khoai sọ cũng cung cấp một số loại khoáng sản quan trọng. Như kẽm, magiê, đồng, sắt và mangan. Hơn nữa, nó còn chứa hàm lượng kali cao. Kali là một thành phần quan trọng của tế bào. Và chất dịch cơ thể giúp điều chỉnh nhịp tim.
Ngoài tốt cho tim, kali chứa trong khoai sọ rất tuyệt vời để giúp ổn định và giảm huyết áp. Đặc biệt là đối với những người có huyết áp cao.
Khoai sọ giúp tăng hệ thống miễn dịch của cơ thể
Củ khoai sọ chứa rất nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa khác có lợi cho việc giữ hệ thống miễn dịch của cơ thể. Bằng cách loại bỏ các gốc tự do, cơ thể sẽ tỉnh táo và chống lại nhiều loại bệnh nguy hiểm.
Chất bột đường chứa trong khoai sọ rất nhỏ nên tốt cho các vận động viên trong việc khắc phục mệt mỏi. Vì ăn khoai sọ cung cấp năng lượng nhưng lại không làm tăng glucose trong máu.
Khoai sọ giúp chống lão hóa
Khả năng xử lý của các gốc tự do và tái tạo tế bào khi ăn khoai sọ là tuyệt vời. Và rất quan trọng để duy trì độ dẻo dai của các tế bào trong cơ thể. Đặc biệt là các tế bào da. Nó rất hữu ích trong việc chống lão hóa sớm.
Một lưu ý nhỏ là khi ăn nhiều khoai sọ có thể gây ra các triệu chứng của sỏi thận. Và bệnh gút cũng như các biến chứng sức khỏe khác nếu không được sơ chế tốt. Ví dụ như bạn nên luộc khoai sọ trước khi nấu canh. Hoặc chế biến các món ăn khác, hoặc ngâm qua đêm trước khi nấu ăn. Nhằm mục đích làm giảm lượng oxalate.
Ăn khoai sọ giúp giảm cân
Các thành phần chính có trong khoai sọ chủ yếu là tinh bột, vitamin và các khoáng chất thiết yếu trong cơ thể. Vì vậy, khi ăn khoai sọ, bạn sẽ cảm thấy nhanh no và no lâu hơn. Từ đó, bạn có thể giảm lượng thức ăn và đồ ăn vặt nạp vào cơ thể. Mang lại hiệu quả giảm cân tốt hơn. Ngoài ra, chất xơ trong khoai sọ còn kích thích quá trình trao đổi chất. Giúp cơ thể đào thải chất dư thừa, mỡ tích tụ. Đặc biệt là ở vùng bụng, mông và đùi. Vì vậy, ăn khoai sọ có thể giúp giảm cân khá tốt.